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嫩滑、真香!西樵“吃鸡”地图出炉,第一道就让人馋哭!

南海西樵 2022-08-01

👆深秋,来西樵,约一场泡在湖光山色的绝美之旅


上周末(12月11日-12日)

飞鸿馆里飘来阵阵“鸡味”

超燃电竞赛事——

和平精英新势力联赛S2赛季总决赛打响

来自全国各地的15支精英战队在西樵集结

“吃鸡”成功登上西樵市民“热搜榜”

除了在指尖上“吃鸡”,西樵的老饕们也早已按捺不住了。正所谓无鸡不成宴,无花果浸鸡、水牛奶浸鸡、臭屁醋浸鸡……都是西樵街坊从小吃到大的,也是最难忘的西樵味道。今日,西樵君就为大家整理了一份“吃鸡”地图,收藏走起吧!

01

臭屁醋浸鸡



在中国,“北有臭豆腐,南有臭屁醋”。一大碗臭屁醋端上桌,闻着臭,吃着香,酸咸香辣的味道在味蕾中回转,令不少西樵人为之疯狂。


在西樵新楼有家黑糯米醋小院,未进门口,远远地就闻到一股“醋意”,进入食店时,又有浓浓的肉香。黑糯米醋火锅,根据当地人口味进行配方改良,没有臭屁醋的臭味,只剩酸香十足!营养又美味!


把斩件的走地鸡放进黑糯米醋里,经过醋汤浸泡的鸡肉肉质软滑却不失嚼劲,没有添加任何调料又保持了鸡肉的原汁原味。饮一啖醋,酸咸微辣的味道在味蕾中回转,有一种令人开胃又难忘的独特味道,实在是不可错过的人间美味。

店里还有吃醋必备的配料和特色小吃,蛋白质丰富的蚕蛹加上青椒猛火爆炒,鲜美甘甜,满嘴留香,是店里的招牌必点款。


寻味攻略

坐标:地址:佛山市南海区西樵镇新楼黑糯米醋石斛小院公交:乘樵06路公交至太平幼儿园站下车步行1.1公里即可到达;或乘樵12路公交至新楼村站下车步行1公里即可到达

02

无花果浸鸡



没有一只鸡能走出平沙岛,无花果浸鸡是一道不可不提的美味。新鲜的无花果冲洗干净,过热水。倒进清水里煮沸腾后,加入鸡肉、木瓜。新鲜的无花果在汤里保留它的清香,与嫩滑的鸡肉搭配,迸发出浓郁的香甜。

这是岛上觅食最“接地气”的操作,简单菜色,健康美食,吸引每一位慕名而来的食客。时间的味道,清香润心间。


无花果不仅吃起来口感软糯甜蜜,还有清热润肺的功效。8斤鲜果才做成1斤无花果干,街坊们还可以买上2包作为手信送礼。

寻味攻略

坐标:地址:佛山市南海区西樵镇平沙岛“劲秋“果园、丰盛农庄等自驾:码头设有大型停车场公交:乘樵06路公交至太平平沙渡口站下车过渡即可,或乘樵12路在太平新村站下车,步行约5分钟即到渡口渡轮信息:船票4元/人,自驾车40元/辆(记得准备现金!乘客无需再购票)

03

水牛奶浸鸡



水牛奶浸鸡这道脍炙人口的平沙岛名菜,上过央视,堪称南海乡村美食一绝,经常有珠三角的朋友专门“闻香而来”。

其所用的水牛奶,是岛上原生态放养的水牛现挤的牛奶,浓稠味香。加上旁边蕉林里自由放养的走地鸡,两种原汁原味的材料完美配合,鲜嫩的味道让人难以忘记。

寻味攻略

坐标:地址:佛山市南海区西樵镇平沙岛平沙奶牛农庄等自驾:码头设有大型停车场公交:乘樵06路公交至太平平沙渡口站下车过渡即可,或乘樵12路在太平新村站下车,步行约5分钟即到渡口渡轮信息:船票4元/人,自驾车40元/辆(记得准备现金!乘客无需再购票)

大吉大利,今晚吃点什么



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来源 | 佛山新闻网、西樵镇宣传文体旅游办

编辑 | 臧斯祺

审校 | 温爱霞、杨荣燕

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