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出品“平靓正”!200+款糖水,暗藏无数网红爆款,乐平街坊:好吃才是硬道理丨寻味乐平⑰

畅享乐平
2024-09-01



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【正文】





"有时间,一起约个下午茶吧~
"X今日煲糖水


2年时间内

这家开在乐平的

新中式糖水店

——『今日煲糖水』

从1家门店开到15家分店

进店必点的招牌十三宝

每月都稳居销量榜首

俘获一大批甜品爱好者


   01
出品和颜值双双在线的宝藏糖水店      



位于乐平大道旁的『今日煲糖水』,是一座两层高的小楼,姜黄色的外墙与周边的建筑完美的融合在一起,前院摆放着各式花草,宛如一个亲切的邻家小院,只有招牌“今日煲糖水”几个大字让人眼前一亮——原来这里还藏着一家糖水铺。

"邂逅甜蜜与美好
"



尽管空间不大  店内却布置得温馨而舒适  角落里摆放着  精心挑选的装饰品和小摆件  营造出家的氛围  



寻味乐平


这家小小的店面

拥有从传统到改良款

10个种类共200余款单品

涵盖地道糖水、港式小吃和流行饮品

价位从9元到25元不等

可满足不同甜品爱好者的需求




绿豆沙、椰汁斑斓豆花、海石花杂果捞、芋圆椰汁西米、芝麻汤圆、秘制鱼皮等,都是常客们的最爱,所有食材都是当天清晨熬制。以甜而不腻、低糖低脂低卡的出品,今日煲糖水赢得了无数消费者的青睐。




02   
招牌必点这3款 真材实料      
"招牌十三宝
"一份糖水吃到14种口味



来到『今日煲糖水』就不得不点一份他们家的明星产品——招牌十三宝!烧仙草、红豆、小麦、海石花、芒果、西米、斑斓冻、雪燕、芋圆、莲子、花生、葡萄干、椰子片,十三种配料层层叠加,色彩斑斓,令人一见倾心。



这满满当当分量都要溢出屏幕了!搭配上浓郁的奶茶,奶香与各类配料的清新口感相互融合,一口下去十分满足!


"龟苓膏
"真的有龟!老广人才懂这一碗的含金量


一碗正宗的龟苓膏需要熬制数小时,费时费力。『今日煲糖水』的龟苓膏加入了土茯苓,龟板、金银花、灵芝、甘草、罗汉果、红花等十几种药材熬制而成,经过数小时的慢火慢炖,真材实料,费心费力,绝对是用心之作。



熬制出来的龟苓膏呈现出深褐色,味道微苦,带有药材的独特香气,食用时用勺子划几个小格,再淋上白乎乎的炼奶。一搅拌,变成了一道消暑又好吃的甜品。




"海石花系列
"花非花,石非石,滑过舌尖凉意直抵心头!


海石花其实并不是花,而是一种海生藻类。它从海边采摘回来后,需要经过反复清洗七八遍,以彻底去除附着在表面的贝壳、砂砾等杂物。接下来,经过数小时的熬煮和冷却凝固,海石花才被切割成条状,最终出现在我们甜品中。




  03
从乐平出发 让更多人知道今日煲糖水品牌      
"这里,是梦开始的地方
"



选择将第一家店开在了乐平,除了看中了这里的资源和潜力,更因为梅姐自己本身就是乐平人,正如梅姐所说:“每个人对自己的故乡都有一种独特的情怀。”她希望乐平不仅是自己从小长大的地方,更是自己事业的成长的见证地。



花4年的时间,将一家店开到15家分店,让更多人认识『今日煲糖水』这个品牌。然而,这个过程并非易事,创业的艰辛可想而知。


从最初的选址、装修,到招聘员工、培训技艺,每一个环节都充满挑战。尤其是乐平店刚成立之初正值疫情期间,这对原材料的采购和店铺的宣传都带来了不少影响。


在疫情的压力下,原材料的供应链变得不稳定,梅姐和团队不得不寻找新的供应商,并调整采购策略。同时,受疫情影响,传统的线下推广受到限制,团队迅速转向线上营销,通过社交媒体与顾客保持联系,分享品牌故事和甜品制作过程,逐渐建立起线上品牌形象。



从食材的选择、份量的把控,到制作的时间和温度,每一步都必须严格遵循。梅姐介绍,以招牌的十三宝为例,市面上有几十种不同的红豆品种,经过不断尝试,最终选定了最适合制作的品种。此外,制作斑斓冻的关键食材斑斓叶,也是海南当地农户建立了合作关系,承包部分产量,确保挑选到最适合用于糖水的斑斓叶。花胶奶冻所用的凤尾胶也是经过精心挑选,无需添加任何其他食材便能自然凝固成“冻”。


『今日煲糖水』还会根据季节变化调整甜品方向。夏季推出清凉爽口的竹蔗水、龟苓膏、雪梨海底椰等甜品,秋冬则侧重于滋补和养胃。通过不断尝试创新口味和独特搭配,致力于为食客们带来全新的味觉体验。在产品研发方面,品牌始终围绕健康、品质、环保和创新这四个核心理念进行探索。在每个新品推出之前,各门店都会进行详细的市场调查,深入了解顾客的需求和口味偏好。


店主收养的流浪猫


与其他分店不同的是,乐平店每周仅营业六天,每天下午六点准时结束营业。梅姐表示,这是因为店员员工大多是宝妈,希望能够给他们更多与家人相处的时间,以实现工作与家庭之间的良好平衡。


随着品牌知名度的提升,顾客的回头率也逐渐增加。为了满足越来越多的顾客需求,团队决定在周边城市开设分店,逐步将『今日煲糖水』的品牌影响力扩展到更广泛的区域。此外,梅姐也在社交媒体上积极宣传,通过分享制作过程和顾客的真实反馈,让更多人了解并喜爱『今日煲糖水』。



『今日煲糖水』门店前院摆放着几张餐桌和靠椅,墙上挂着的“暖新驿站”的牌匾赫然醒目,除了供客人就餐,环卫工人和外卖骑手也常常在这里稍作休息,缓解一天的疲惫。在今日煲糖水这间小小的糖水铺里,除了能品尝到美味,更能感受到这座城市浓浓的人情味。




寻味指南


地址 | 乐平镇乐平大道11号

营业时间 | 10:00-18:00

联系电话 | 13612559698






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编辑丨孙柳、邓志毅

校对丨植舒婷、何晓敏

审核丨黄羚、黄晓莹



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